Фамилия Джевала — редкий случай, когда географический адрес почти наверняка перевешивает все остальные версии. Её основа — грузинское слово «джева» (ჯევა), которое означает «овёс». Суффикс -ала в грузинской модели словообразования часто указывает на принадлежность к чему-либо или изобилие. Таким образом, Джевала — это «овсяной» человек: либо тот, кто сеял овёс, либо житель местности, где его было много.

Фамилия почти не встречается за пределами Грузии и, судя по корню, имеет явное западно-грузинское происхождение. В Гурии и Имеретии овёс был традиционной культурой, и прозвище по роду занятий или по месту (например, село Джевала в регионе Рача) закрепилось за целым родом. Важно, что фамилия не русифицирована: она сохранила грузинское окончание, а не переделана в «Джевалов» или «Джевалидзе». Это говорит о том, что носители могли долго жить в среде, где не требовалось адаптировать фамилию под русские патронимические суффиксы, либо фамилия оформилась уже в советское время.

Альтернативная версия, что «джева» может быть искажением тюркского «джаваб» (ответ) или арабского «джеваль» (гора), выглядит натянутой: для тюркских фамилий характерны другие суффиксы (например, -ов, -оглы). Грузинская этимология проще и логичнее, тем более что в Грузии существует и топоним Джевала, и фамилия Джеваладзе, что подтверждает словообразовательное гнездо.

В сословном плане предки Джевала, скорее всего, были крестьянами-земледельцами или мелкими дворянами (азнаури) в Западной Грузии. Фамилия не принадлежит к княжеским родам, но и не указывает на бесправных крепостных — овёс был стратегическим продуктом для конного войска, и его поставщики имели определённый вес в общине. Сегодня носители фамилии рассеяны, но наибольшая плотность остаётся в Грузии, особенно в Тбилиси и регионе Рача-Лечхуми.

Фамилия Джевала — редкий пример, когда прозвище по зерновой культуре не стало «овсянкиным», а сохранило национальную форму. Это типично для грузинских фамилий, которые реже, чем русские, переходили в разряд «говорящих»: они скорее указывают на место или занятие, чем на внешность.