Фамилия Джевало — одна из тех, что сразу обращает на себя внимание необычным звучанием и редким окончанием. В русской фамильной системе суффикс -о в чистом виде, без привычных -ов или -ин, встречается нечасто и почти всегда указывает на украинское или белорусское происхождение. Именно там закрепилась модель, где прозвище или профессия переходили в фамилию без дополнительных формантов: Джевало, Коваль, Гончар.

Корень фамилии — «джевал». Самая вероятная версия связывает его с тюркским словом «джевал» (или «джавал») — так в некоторых тюркских языках называли мешок, перемётную суму, котомку. В южнорусских и украинских говорах, особенно в среде казачества, это слово закрепилось в значении «кожаный мешок для провизии» или «дорожная сумка». Соответственно, прозвище Джевало мог получить либо человек, который такие мешки шил и продавал (шорник, кожевник), либо тот, кто постоянно носил с собой большую котомку — например, торговец-разносчик.

Менее убедительна, но возможна версия, что в основе лежит украинский диалектный глагол «джевалити» — говорить невнятно, бормотать или, наоборот, болтать без умолку. В таком случае Джевало — прозвище болтливого или косноязычного человека. Однако против этой гипотезы говорит то, что глагол редкий и локальный, а вот тюркское слово «джевал» хорошо задокументировано в исторических словарях и бытовой лексике юга России.

Географически фамилия Джевало встречается в основном на Украине и в прилегающих областях России — в Запорожской, Харьковской, Ростовской. Это подтверждает её связь с казачьей и крестьянской средой, где прозвища по роду занятий были особенно распространены. Сословно носители фамилии, скорее всего, относились к казачеству или государственным крестьянам — дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Таким образом, наиболее правдоподобно, что предок человека с фамилией Джевало занимался изготовлением или продажей кожаных сумок и мешков — ремеслом, востребованным в походном и торговом быту.