Фамилия Джфаров — редкий для русского слуха пример, где корень не славянский, а тюркский, а суффикс — адаптированный русский. Если смотреть на словообразовательную модель, то перед нами типичная русификация: к тюркской основе добавили русский патронимический суффикс -ов, который в фамилиях означает принадлежность («чей?»). Ударение, скорее всего, падает на последний слог: Джфаро́в.

Основа «Джфар» — это фонетический вариант арабского имени Джафар (Ja'far). В тюркских языках, особенно в азербайджанском и кумыкском, начальное «джа» часто редуцируется или произносится как «дж», а в русской записи могла выпасть гласная, превратив имя в более компактное «Джфар». Имя Джафар означает «ручей», «источник» или «маленький ручей» — образ, распространённый в арабской поэтической традиции, где вода символизирует жизнь и чистоту. Так что буквально фамилия Джфаров означает «потомок Джафара» или «принадлежащий Джафару».

Географически фамилия тяготеет к регионам, где исторически жили тюркские народы, принявшие ислам: Азербайджан, Дагестан, отчасти Татарстан. В России носители Джфаровых — это, как правило, потомки выходцев из Закавказья или Северного Кавказа, у которых фамилию записали по русскому образцу при переписях или в паспортных столах XIX–XX веков. В отличие от чисто русских фамилий на -ов, здесь нет варианта с усечением (вроде «Джфарин» или «Джфарский»), что указывает на относительно позднюю фиксацию — когда имя уже имело стабильную форму.

Спорных версий здесь немного. Иногда встречается написание «Джафаров» — это более полная и распространённая форма. Джфаров — её сокращённый, возможно, диалектный или канцелярский вариант, когда при записи выпала гласная «а» из-за быстрого произношения. Обе фамилии однокоренные, и их носители могут быть родственниками, просто записанными в разных документах. Сословной принадлежности угадать не получится: в тюркской среде фамилию на -ов мог получить и крестьянин, и ремесленник, и купец — суффикс не указывает на знатность, а лишь на способ оформления.