Фамилия Джолдасбековы — из числа тех, что прямо указывают на восточные корни родоначальника. В основе лежит составное личное имя Джолдасбек, которое в тюркской, скорее всего казахской, среде складывалось из двух частей. Первая часть — «жолдас» (друг, спутник), вторая — «бек» (господин, князь, правитель). Вместе имя означало «друг князя» или «спутник господина». Такие имена давали не случайно: они подчёркивали близость человека к знатному покровителю или его верную службу.

Фамилию образовали по русской модели — прибавлением типового суффикса -ов к отцовскому имени. Получился типичный для русской ономастики патроним: «сын Джолдасбека» стал Джолдасбековым. Суффикс -ов, а не, скажем, -ин, указывает на то, что основа имени заканчивается на согласный — это самая распространённая модель для фамилий, образованных от тюркских имён.

Время появления фамилии относят к XV–XVII векам. В этот период в Московском государстве и соседних землях оседали выходцы из Золотой Орды, от печенежских и половецких родов. Многие из них поступали на русскую службу, получали поместья и со временем вливались в состав дворянства. Поэтому фамилия Джолдасбековы — не случайное заимствование, а следствие живых исторических контактов между тюркской знатью и русским служилым сословием. Именно этот социальный контекст объясняет, почему восточное имя закрепилось как русская фамилия: носители её были не просто переселенцами, а людьми, интегрированными в местную иерархию.

Фамилия редкая, её география в основном связана с Казахстаном и прилегающими регионами России. Встречается и вариант без суффикса — Джолдасбек, но именно форма на -ов указывает на длительное бытование в русскоязычной среде и фиксацию в документах. В целом, Джолдасбековы — пример того, как тюркское личное имя, пройдя через модель русской патронимической фамилии, сохранило память о социальном статусе предка: он был не просто человеком, а «другом князя».