Фамилия Джулеба восходит к гидрониму Джулеб. Джулеб — это название реки, протекающей в Азии. Можно предположить, что основатель фамилии Джулеба проживал недалеко от этой реки. Само название Джулеб восходит к арабскому julab, которое в переводе на русский язык означает «розовая вода».