Фамилия Джулепа — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Скорее всего, она имеет южнославянские или румынские корни, в частности, связана с болгарским или сербским миром. Основа «джулеп» восходит к турецкому слову «jülep», которое, в свою очередь, заимствовано из персидского «gulāb» — «розовая вода». В балканских языках «джулеп» — это не просто вода, а сладкий сироп, лекарственное снадобье или густой вареньеподобный напиток из фруктов и розы. Таким образом, прозвище Джулепа мог получить человек, который варил такие сиропы, торговал ими или славился любовью к сладкому.

Вторая, менее вероятная, но возможная версия — топонимическая. На Балканах есть несколько мелких населённых пунктов с похожими названиями, например, Джулепи в Сербии. В таком случае фамилия указывает на выходца из этого села. Однако, учитывая, что слово «джулеп» имеет яркое бытовое значение, прозвищная версия выглядит убедительнее.

Суффикс «-а» в фамилии Джулепа типичен для южнославянских фамилий, особенно в Болгарии и Сербии, где он выступает как окончание мужских фамилий (сравните: Цвета, Радева, Тома). В русском языке такое окончание нетипично, поэтому носители фамилии в России — это, скорее всего, потомки переселенцев с Балкан, возможно, болгар или сербов, которые переехали в Российскую империю в XVIII–XIX веках, например, в Новороссию или Бессарабию. Фамилия не подверглась русификации и сохранила исходную форму.

По сословной принадлежности предки Джулепы, вероятно, были крестьянами, ремесленниками или мелкими торговцами, поскольку прозвище связано с повседневным бытом и ремеслом. Дворянских родов с такой фамилией в известных родословных книгах не зафиксировано. Встречаемость фамилии крайне низкая, что делает её уникальным маркером для генеалогического поиска: если вы Джулепа, то, скорее всего, ваши родственники — это компактная группа семей, связанных общим предком-переселенцем.