Фамилия Ечиков — одна из тех, что ставит перед исследователем сразу несколько загадок. Главная из них — происхождение корня, и здесь есть две основные версии, обе лингвистически возможные.

Первая версия ведет фамилию к имени Вячеслав. В древнерусском языке это имя означало «самый славный» или «большая слава» (от «вяче» — больше). Его сокращенная форма — Веча, а затем, с выпадением начального «в», — Еча. Уменьшительное Ечик и дало фамилию Ечиков. Подобное отпадение первого звука — характерная черта белорусских и западнорусских говоров, так что географически фамилия может тяготеть к этим областям. Святой покровитель имени — князь Вячеслав Чешский, страстотерпец, убитый братом в X веке и почитаемый за распространение христианства.

Вторая версия связывает фамилию с именем Яков (от древнееврейского «второй по рождению»). В южнорусских говорах ударное «я» часто переходит в «е»: так Яча превращается в Еча, а Ячик — в Ечик. Эта гипотеза объясняет ту же самую форму корня, но через другую фонетическую закономерность.

Какую из версий считать основной, сказать трудно: обе опираются на реальные диалектные процессы. Фамилия Ечиков образована по стандартной патронимической модели: к основе Ечик прибавлен суффикс -ов, означающий «сын Ечика» или «потомок Ечика». Такая модель — самая распространенная в русских фамилиях, но здесь она накладывается на неочевидный и редкий корень.