Фамилия Едингофер звучит нехарактерно для русского уха, и это не случайность. Она относится к числу фамилий немецкого происхождения, которые появились в России вместе с переселенцами, приглашёнными в XVIII–XIX веках для освоения Поволжья, Новороссии и других регионов. Разберём её по составу: основа «един» и корень «гофер». Первая часть — это искажённое немецкое «Eden» (Эден), то есть «рай», или, что вероятнее, топоним, связанный с местностью. Вторая часть — «Hofer» (Хофер), что буквально означает «владелец хутора» или «крестьянин, живущий на отдельном дворе». Таким образом, Едингофер — это адаптированная на русской почве фамилия, которую первоначально носил человек, чей хутор или дом находился в месте под названием Эден, либо выходец из такой местности.

В немецкой ономастике фамилии с суффиксом -er (как Hofer или Berger) указывают на профессиональную или географическую принадлежность: «тот, кто с хутора» или «тот, кто живёт у горы». В случае Едингофер мы видим сращение двух смыслов: Eden и Hofer. В России при записи фамилий канцеляристы часто упрощали немецкие конструкции, сливая части и русифицируя окончания. Поэтому вместо «Эденхофер» или «Эдингофер» закрепился вариант с «Е» в начале — Едингофер.

Сословно предки носителей этой фамилии, скорее всего, относились к колонистам-земледельцам или ремесленникам. Немецкие поселенцы в России были в основном крестьянами, но среди них встречались и специалисты — пекари, кузнецы, ткачи. Фамилия не указывает на дворянство или духовенство: «Hofer» — это однозначно сельский житель, хозяин обособленного хозяйства. Споров о происхождении здесь почти нет: версия с Eden и Hofer — основная и единственная правдоподобная, остальные гипотезы (например, от еврейского «един» как «один») не выдерживают критики, так как не соответствуют немецкой модели словообразования.

В России фамилия редкая, встречается в основном в Поволжье и на юге страны, где компактно жили немецкие диаспоры. В советское время многие носители сменили фамилию или русифицировали её до неузнаваемости. Сегодня Едингофер — штучная, почти исчезнувшая фамилия, которая хранит память о конкретном хуторе или районе в Германии, откуда предки уехали в Россию.