Фамилия Едзоев образована от прозвища Едзой, которое, вероятно, восходит к осетинскому глаголу «едзун» - «собирать, подбирать (зерна, яблоки, ягоды и т. Вероятно, так прозвали того, кто занимался сбором фруктов. Кроме того, в переносном смысле так могли прозвать уважаемого человека, который собирал вокруг себя много людей. Согласно другой, менее вероятной гипотезе, в основе прозвища Едзой лежит существительное «едзæ» - «личинка». В этом случае, возможно, родители так прозвали ребенка, который родился совсем крохотным. Таким образом, потомок человека, которого звали Едзой, со временем получил фамилию Едзоев.