Фамилия Ефратова — женская форма, а мужская — Ефратов. В её основе лежит имя или прозвище Ефрат. Самая очевидная и распространённая версия связывает его с рекой Евфрат. В старину библейские и географические названия нередко становились личными именами или прозвищами: человека могли назвать Ефратом в память о паломничестве, крещении на востоке или просто из книжной образованности. Такие имена давали и в церковной среде, и в купеческих семьях, где ценилась грамотность.

Менее известная, но тоже возможная версия — происхождение от греческого имени Ефратий, которое означает «радостный», «весёлый». В русской народной среде это имя могло сократиться до Ефрат, а затем перейти в фамилию. Суффикс -ов/-ев указывает на принадлежность: Ефратов — сын Ефрата. Фамилия встречается редко, что говорит о её локальном бытовании. Скорее всего, она возникла в среде духовенства или грамотных крестьян центральной России, где библейские имена давали чаще, чем в глухих деревнях.

Стоит отметить, что фамилия Ефратов не имеет отношения к еврейскому или тюркскому происхождению, хотя по звучанию это можно предположить. Это исконно русская фамилия, построенная по стандартной модели «имя + отчество». Если ваш предок носил прозвище Ефрат, то, скорее всего, он был либо начитанным человеком, либо получил его в шутку за спокойный и «полноводный» характер — по аналогии с великой рекой.