Фамилия Эфрос произошла от еврейского мужского имени Эфрос — ашкеназского варианта имени Эфрат (Эфраф). В свою очередь, имя Эфрат происходит от старинного названия библейского города Вифлеема и, возможно, переводится с древнееврейского как «плодовитый». К таким фамилиям относится и фамилия Эфрос. Сведения о представителях фамилии Эфрос содержатся во многих архивных документах. Так, например, в Книге памяти Нижегородской области есть запись об Эфросе Давиде Ильиче, который родился в 1903 году в Белоруссии, в городе Гомель. В архивных документах Белоруссии упоминается врач Эфрос Израиль-Исак Мордухович, родившийся в 1891 году в Варшаве и проживавший в городе Слоним Гродненской области. В истории России известно несколько людей, прославивших фамилию Эфрос: российский театральный критик и историк театра Николай Ефимович Эфрос (1867—1923), российский и советский искусствовед Абрам Маркович Эфрос (1888—1954) и советский режиссер Анатолий Васильевич Эфрос (1925—1987).