Фамилия Егоов — редкий случай, когда написание расходится с привычным слуху вариантом. Скорее всего, вы ищете фамилию «Егов» или «Егоров», но наткнулись на форму с двойным «о». Это не ошибка, а особенность словообразования.

В основе фамилии лежит каноническое имя Егор (народная форма греческого имени Георгий, означающего «земледелец»). Стандартная фамилия от этого имени — Егоров (с суффиксом -ов). Однако в русской ономастике известна модель, где к основе на -р присоединяют не -ов, а суффикс -ов, но при этом происходит наращение гласной: Егор → Егоор → Егоов. Такой тип встречается в южнорусских говорах (например, фамилии Боров — Бороов, или Доров — Дороов). Проще говоря, фамилия Егоов — это тот же Егоров, но с редуцированным «р» и растянутой гласной, что закрепилось в письменности.

Вторая, менее вероятная версия — происхождение от прозвища Его или Егой. В некоторых диалектах «егой» означало «кривой», «одноглазый» или «упрямый». Тогда Егоов — «чей?» — потомок человека по прозвищу Его. Но эта гипотеза слабая, так как прозвище Его не фиксируется в исторических документах как распространённое, а имя Егор — повсеместно.

Географически фамилия Егоов встречается точечно, в основном на юге России и в Поволжье — в зоне, где «аканье» и растянутые гласные давали такие формы. Это не дворянская фамилия: её носители — крестьяне или мещане, чьи предки в XVII–XIX веках получили фамилию по отцу, Егору, но в местной записи писарь зафиксировал говор.

Если вам попадалась фамилия Егоов, знайте: это не искажённый вариант, а самостоятельная, хоть и редкая, фамилия. Её уникальность — в сохранении живой народной фонетики, которую не «выправили» по церковным книгам.