Фамилия Ехильчук образована от имени Ехиль, которое является просторечным вариантом еврейского мужского имени Йехиэль. Оно переводится как «Бог даст жизнь». Это имя носил Иехиэль бен Йосеф из Парижа (умер в 1286 в Акко) — духовный лидер еврейства Франции, крупный тосафист и глава иешивы в Париже, где училось около 300 учеников. В 1240 году он участвовал в диспуте инициированным королем Франции Людовиком Святым с Николаем Дониным, евреем, перешедшим в христианство, где, по мнению еврейских комментаторов того времени, довольно успешно смог ответить на его доводы об антихристианском содержании Талмуда. Однако предполагаемый успех в диспуте себя не оправдал, поскольку католики посчитали, что в диспуте победили они, и вскоре король приказал устроить публичное сожжение списков талмуда имеющихся у местных евреев. На центральную парижскую площадь привезли 24 телеги наполненные книгами и 17 июля 1244 года их полностью сожгли. После этого акта последовали преследования евреев Франции. В 1260 году Раби Иехиэль с группой учеников переехал в Эрец Исраэль и воссоздал свою иешиву в Акко. Там же он умер в 1286 году. Так, наличие в фамилии Ехильчук суффикса -чук указывает на то, что она сформировалась под славянским влиянием и принадлежит еврейскому роду, основатель которого проживал на территории Украины или Белоруссии.