Фамилия Эхсон — редкий случай, когда основа не поддаётся однозначной славянской этимологии. В русском языке нет корня «эхс-» ни в виде имени, ни в виде прозвища, ни в виде названия профессии. Поэтому первое, что приходит в голову, — искать иноязычное происхождение.

Наиболее вероятно, что Эхсон — это русифицированная форма немецкой или еврейской фамилии. В немецком языке есть фамилия Exen (от имени Ecke, означающего «остриё» или «меч»), а также Exner (житель местности с таким названием). При переходе в русскую среду конечное -en или -er могло переосмыслиться под влиянием типичного русского суффикса принадлежности -ов/-ев, дав форму Эхсон. В еврейской традиции возможна связь с именем Эхуд (один из судей Израилевых) или топонимом Эхс (поселение в Германии, откуда предки могли выехать). В обоих случаях фамилия не исконно русская, а принесённая переселенцами.

Суффикс -он в фамилии Эхсон — нетипичный для славянских моделей. В русских фамилиях чаще встречается -ов/-ев, -ин, -ский. Окончание на -он может указывать на польское или украинское влияние (сравните фамилии типа Махон, Вахон), но основа всё равно остаётся неясной. Если же предположить, что фамилия образована от прозвища, то его смысл утерян.

Географически фамилия Эхсон встречается крайне редко. В современных базах данных она фиксируется в единичных случаях на юге России и в Беларуси, что косвенно подтверждает версию о переселенческом происхождении: немецкие колонии на Волге и в Новороссии, еврейские местечки черты оседлости. Точных сведений о сословной принадлежности носителей нет — фамилия могла принадлежать как ремесленникам, так и крестьянам.

Поскольку фамилия не имеет прозрачной славянской внутренней формы, её разбор сводится к гипотезам. Наиболее правдоподобная версия — немецкая основа Exen с последующей адаптацией через суффикс -ов. Альтернативная версия — еврейское происхождение от имени или топонима — менее надёжна, так как не подтверждается типичными для идиша моделями фамилий (там чаще встречаются суффиксы -ман, -штейн, -берг).