Фамилия Эккельман — почти наверняка немецкая или еврейская (ашкеназская) по происхождению, и её разбор стоит начать не с корня, а с суффикса. Формант -ман (Mann) в немецких фамилиях означает «человек» и часто указывает либо на профессию (например, «торговец чем-то»), либо на место жительства (человек из такой-то местности). В данном случае основа «Эккель» — это уменьшительная форма от имени или прозвища.

Самая прямая версия: Эккельман — это вариант фамилии Эккель (Eckel) с добавлением типичного суффикса принадлежности. Само имя Эккель восходит к средневерхненемецкому «ecke» — «остриё», «угол», «меч». В эпоху Средневековья Эккель (или Экхард) было распространённым личным именем, а позже закрепилось как фамилия. Соответственно, Эккельман — это «человек по имени Эккель» или «потомок Эккеля». В пользу этой версии говорит то, что в немецких землях фамилии на -mann, образованные от личных имён, встречаются повсеместно, особенно в Баварии, Швабии и Саксонии.

Вторая, менее распространённая гипотеза связывает фамилию с топонимом. В Германии есть несколько населённых пунктов с корнем Eck- (например, Эккель в земле Рейнланд-Пфальц). Тогда Эккельман означал бы «выходец из Эккеля» — типичная модель для фамилий переселенцев. Однако для этой версии нет убедительных исторических записей, которые бы подтверждали массовую миграцию именно из этого конкретного места.

Интересная деталь: написание через «кк» (Ek- или Eck-) в немецком языке не случайно. Двойное «k» указывает на краткость предыдущего гласного и напряжённое произношение. В русской передаче фамилия могла бы звучать как «Эккельман» или «Эккельманн» (с двойным «н» на конце — это часто встречается в немецких вариантах, но в России обычно упрощается). Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были ремесленниками, крестьянами или мелкими торговцами из южных или центральных немецких земель, а фамилия закрепилась за ними в XVII–XVIII веках, когда в Германии шёл массовый процесс фиксации фамилий по отцу или по месту жительства.