Оно ведет свое начало от двух английских слов: глагола «eke» - «добавлять, прибавлять» и существительного «stein» - «глиняная кружка» или же глагола «steer» - «править рулем, вести судно», «руководить». Вероятно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть гончаром или же капитаном судна. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно». Известной представительницей фамилии является Александра Александровна Экстер (1882-1949) — российский живописец, художник-авангардист, график, художник театра и кино, дизайнер, представитель русского и украинского авангарда, один из основоположников стиля «Арт Деко».