Фамилия Елионский — одна из тех, что сразу выдают географическое происхождение носителя. Её основа — топоним Елионка, Елионь или что-то в этом роде. Суффикс -ск- в русских фамилиях почти всегда указывает на связь с местностью: либо человек оттуда родом, либо владел там землёй. Чаще всего такие фамилии возникали у дворян (по названию поместья) или у духовенства — при поступлении в семинарию будущему священнику могли дать фамилию по селу, откуда он пришёл.

Скорее всего, Елионский — семинарская фамилия. В XIX веке это была распространённая практика: ученикам духовных училищ меняли бытовые прозвища на благозвучные, «географические». Село или деревня с названием, похожим на Елионка, встречается в нескольких губерниях: например, в бывшей Черниговской губернии есть хутор Елионка, а в Смоленской области — деревня Елионь. Именно оттуда мог выйти первый носитель фамилии.

Есть и другой, менее очевидный вариант. Корень «елион» может быть искажённым «Илион» — так в старых книгах иногда называли Трою. В семинарской среде любили давать фамилии по библейским или античным названиям. Но эта версия слабее: прямых параллелей с Илионом в русской ономастике почти нет, а вот реальные деревни Елионки существуют.

По модели образования фамилия типична для восточнославянской аристократии и духовенства: основа + -ский. В крестьянской среде такие фамилии встречаются реже, но если предок был из тех же мест и получил прозвище по деревне, то и крестьянин мог стать Елионским. Сословной монополии на суффикс -ск- не было, хотя в статистике он действительно чаще встречается у дворян и священников.

Сегодня фамилия редкая. Встречается в основном в центральной России и на Украине, что совпадает с ареалом возможных топонимов. Если вы носите фамилию Елионский, ваши предки с большой вероятностью были либо выходцами из небольшого села с похожим названием, либо учились в духовном училище, где им дали эту фамилию по месту рождения.