Фамилия Еприкян — яркий пример армянской модели фамилии, где суффикс -ян (в древней форме -янц) указывает на принадлежность к роду. Если разобрать её по составу, то основа Еприк- восходит к личному имени, а окончание буквально означает «из семьи таких-то» или «из рода Еприка». Это типичная патронимическая фамилия, которая закреплялась за потомками человека по имени Еприк.

Само имя Еприк вряд ли было самостоятельным и широко распространённым. Скорее всего, это народная, разговорная форма какого-либо крестильного имени. Здесь есть две основные версии, и обе уходят корнями в христианскую традицию.

Первая версия связывает Еприка с латинским именем Африкан (в переводе — «африканец»). В православных святцах поминают святого мученика Африкана, воина, пострадавшего за веру в III веке. Именины этого святого приходятся на 23 (10) апреля. В быту сложное имя Африкан могли сокращать и переделывать на армянский лад, превращая его в более простое и привычное для слуха Еприк.

Вторая версия ведёт родословную от древнееврейского имени Ефремий (Ефрем), которое означает «плодовитый». Это имя очень почитаемо в христианстве: известны святитель Ефрем, епископ Миласский; святитель Ефрем Печерский; преподобный Ефрем Сирин и преподобный Ефрем Новоторжский. Уменьшительная форма Ефремия — Ефрик или Еприк — также могла легко закрепиться как прозвище, а затем и как фамильное имя.

Какая из версий правдоподобнее? Обе имеют право на существование, но вторая (от Ефремия) встречается в ономастике чаще: переход «ф» в «п» в армянской среде — явление обычное, а имя Ефрем было широко распространено. Однако полностью исключать версию с Африканом нельзя — такие «экзотические» имена тоже давали при крещении, и со временем они адаптировались в народной среде.

Таким образом, фамилия Еприкян не содержит в себе указания на профессию или место жительства — она чисто родовая, от личного имени предка. Носители этой фамилии могут с равной вероятностью вести свой род от человека, которого в крещении назвали Африканом или Ефремом, а в быту звали просто Еприком.