Фамилия Ерисковский — одна из тех, что сразу выдают географию своего происхождения. Формант -ский указывает на то, что перед нами типичная «географическая» фамилия, образованная от названия населённого пункта. Такие фамилии в основном носили дворяне и духовенство, но нередко их получали и крестьяне, переселившиеся из другого села. В основе лежит топоним Ерисково или Ериск — скорее всего, деревня или урочище с таким именем.

Корень фамилии — Ериск- — звучит непривычно, но легко объясняется через прозвищные имена. В старину бытовало личное имя Ериска, которое могло быть производным от канонического Еремей (через народную форму Еря) или от слова «ерик» — так в южных и центральных губерниях называли мелкий речной рукав, проток, старицу. Человек, живший у такого ерика, вполне мог получить прозвище Ериско, а его потомки — фамилию Ерисковские. Вторая версия — отчество от имени Ерис, которое иногда связывают с греческим Ириней (мирный), хотя это менее вероятно.

Есть ещё одно объяснение, более прозаическое. В некоторых говорах «ерик» означало овраг, балку, где весной стояла вода. Житель такого места становился «ериковским», а в документах фамилия могла закрепиться как Ерисковский. Эта версия подкрепляется тем, что фамилия встречается в основном в регионах с развитой овражно-балочной сетью — например, в Тульской, Рязанской и Калужской областях. В XIX веке носители фамилии числились чаще среди однодворцев и государственных крестьян, что говорит о недворянском, «земляческом» происхождении.

Интересна и словообразовательная модель. Суффикс -овск- в фамилиях на -ский — редкий гость. Обычно топонимические фамилии образуются напрямую от названия: Ериск → Ериский. Но форма Ерисковский подразумевает промежуточную ступень: сначала появилось притяжательное прилагательное «Ерисков» (сын Ериска), а затем к нему добавили -ский для обозначения выходца из местности. Такая двойная суффиксация — верный признак того, что фамилия складывалась стихийно, в крестьянской среде, а не по канцелярскому шаблону.

Сравните с однокоренными фамилиями: Ериков, Ериковский, Ериковцев — все они держатся вокруг того же корня «ерик». Но Ерисковский выделяется тем, что его основа — не просто «ерик», а конкретное прозвище или имя Ериско. Это значит, что первый носитель фамилии был, скорее всего, не просто жителем урочища, а человеком, которого в округе знали как Ериска — либо по имени, либо по заметной черте, связанной с водой или оврагом.