Фамилия Ероханов — один из тех случаев, когда морфология подсказывает больше, чем корень. Суффикс -анов встречается реже привычного -ов или -ев и обычно указывает на основу, оканчивающуюся на -а: Ерохан → Ероханов. Это не отчество от имени Ерохан, а, скорее всего, притяжательное прилагательное от прозвища или имени Ерохан, которое само по себе является производным.

Корень здесь — Ерох-, который восходит к каноническому мужскому имени Иерофей (греч. Hierotheos — «священный бог»). В народной русской традиции это имя прошло через цепочку сокращений: Иерофей → Ерофей → Ероха → Ерохан. Форма Ерохан — это не столько самостоятельное имя, сколько ласкательное или обиходное прозвище, образованное с помощью суффикса -ан, характерного для разговорной речи (ср. Иван → Ваня, Степан → Степаха). Таким образом, Ероханов буквально означает «сын Ерохана», то есть потомок человека, которого в быту звали Ероханом (а полное имя было Ерофей или Иерофей).

Интересно, что фамилия Ероханов почти не встречается в старых боярских списках или дворянских родословных — это типичная крестьянская или посадская фамилия, закрепившаяся в северных и центральных губерниях России (Вологодская, Архангельская, Костромская). Там имя Ерофей было особенно популярно благодаря святому Ерофею Мученику, день памяти которого (17 октября по старому стилю) считался началом заморозков. В этих краях фамилия могла возникнуть не от отчества, а от уличного прозвища Ерохан — так могли называть человека с тяжёлым или своенравным характером (от слова «ерошиться» — капризничать, упрямиться), хотя эта версия менее убедительна, так как связь с именем Ерофей прослеживается чётче.

Есть и альтернативное объяснение: некоторые исследователи связывают основу Ерох- с диалектным глаголом «ерохать» — ворчать, брюзжать. В этом случае Ерохан — прозвище ворчливого человека, а фамилия Ероханов указывает на его потомков. Однако ономастический словарь Б. Унбегауна и работы В. Никонова относят подобные фамилии к патронимическим, образованным от производных форм крестильных имён, так что версия с Иерофеем остаётся основной.

В написании фамилии возможны варианты: Ероханов и Ерохонов (через «о» во втором слоге), но в современных документах закрепилась форма с «а», как и в большинстве фамилий от имён на -ха. Сравните: Ерофеев — более прямая форма отчества, а Ероханов — более народный, «уменьшительный» вариант, который даёт ключ к тому, как предка звали в повседневной жизни, а не в церковных записях.