Фамилия Ерохин в подавляющем большинстве случаев образована от имени Ероха — просторечной, обиходной формы крестильного имени Иерофей. Это греческое имя составлено из двух корней: hieros («священный») и theos («бог»), то есть в буквальном переводе — «освященный Богом». Церковь почитает священномученика Иерофея, епископа Афинского, который, по преданию, был членом афинского ареопага и вместе с епископом Дионисием присутствовал при погребении Богородицы; память его приходится на 4 октября. Именно от этого святого имя и получило распространение в святцах, а в народной среде превратилось в Ероху — так на русской почве сократили и адаптировали длинное греческое имя.

Суффикс -ин указывает на типичную восточнославянскую модель образования фамилий от основ на -а/-я: Ероха → сын Ерохи → Ерохин. То есть фамилия буквально означает «чей-то потомок, принадлежащий Ерохе». Вторая версия, которую иногда приводят, — происхождение от прозвища Ероха, но она менее правдоподобна: прозвищная основа для такой фамилии практически не зафиксирована в источниках, тогда как связь с каноническим Иерофеем прослеживается устойчиво.

В исторических документах фамилия встречается с XVIII века. Известен купеческий род Ерохиных: его родоначальником предположительно был Алексей Ерохин, владевший парусно-полотняной фабрикой, которую унаследовал его сын Иван. Алексей Ерохин жертвовал средства на строительство железной дороги Калуга — Полотняный Завод — факт, который говорит о заметном положении семьи в промышленности и благотворительности того времени.

Фамилия фиксируется в разных регионах. В Книге памяти Самарской области упомянут крестьянин Андрей Тихонович Ерохин (родился в 1878 году в селе Тростянке), а в Книге памяти Кемеровской области — кочегар Маркел Ефремович Ерохин (родился в 1882 году в селе Заболотово Большесосновского района Уральской области). Эти записи показывают, что носители фамилии были не только среди купцов, но и в крестьянской и рабочей среде.

Среди современных известных однофамильцев — Лидия Ивановна Ерохина (род. 1955), доктор экономических наук, профессор, заслуженный работник высшей школы РФ. В целом фамилия Ерохин — яркий пример того, как церковное имя через народную переделку и стандартный суффикс закрепилось в русском родовом именовании.