Фамилия Эртюков — редкая и сложная для однозначного толкования. Её основу, скорее всего, составляет прозвище или мирское имя, а не крестильное. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать слово по косточкам и отбросить очевидные, но неверные варианты.

Первое, что бросается в глаза, — нехарактерное для русских фамилий начало «Эрт-». Это сразу указывает на то, что корень, вероятно, заимствованный. Фамилия образована с помощью стандартного русского патронимического суффикса -ов, который отвечает на вопрос «чей?», то есть «сын Эртюка». Значит, ключ к разгадке — в прозвище Эртюк.

Самая правдоподобная версия связывает фамилию с тюркскими языками. В них слово «эр» означает «мужчина», «герой», «храбрец». Вторая часть «-тюк» может восходить к тюркскому «тюк» (шерсть, руно) или к древнему родовому имени. Однако более вероятно, что мы имеем дело с искажённым или адаптированным тюркским именем Эртуг, Эртук. В таком случае Эртюк — это русифицированная форма имени, означающего «настоящий мужчина» или «богатырь». Носитель такого прозвища мог выделяться силой, смелостью или лидерскими качествами.

Вторая версия, менее распространённая, но тоже имеющая право на существование, — финно-угорское происхождение. В коми-пермяцком языке есть слово «öрт» (дух, двойник, призрак) и суффикс -юк. Тогда прозвище Эртюк могло означать «духовидец», «колдун» или человека, связанного с мистикой. Однако эта версия слабее, так как фамилий с таким корнем у коми крайне мало, и они обычно выглядят иначе.

Важно отбросить версию о немецком корне «Erde» (земля). Фамилия Эртюков не имеет ничего общего с немецкими фамилиями на -ов, так как немецкие колонисты в России не образовывали фамилии по русской модели от немецких корней с таким суффиксом. Это типичная ошибка поверхностного анализа.

Географически фамилия Эртюков встречается в основном в Поволжье и на Урале — в регионах, где исторически плотно контактировали русские, татары, башкиры и финно-угорские народы. Это укрепляет версию о тюркском происхождении основы. Скорее всего, предок носителя фамилии был крещёным татарином, башкиром или чувашом, получившим русскую фамилию по отцу — Эртюку. Никаких сведений о дворянском происхождении или принадлежности к известным родам у фамилии нет; это типичная крестьянская или мещанская фамилия, возникшая в XVI–XVII веках.