Фамилия Ервасов — редкий случай, когда основа настолько затемнена, что даже специалисты спорят о её происхождении. В русской ономастике чаще всего её выводят из личного имени Ервас — варианта крестильного имени Ервасий. Это имя греческого происхождения, означающее «посвящённый Гере» (Гера — верховная богиня в древнегреческом пантеоне). В святцах оно встречается в форме Ервасий (святой мученик Ервасий), а в народном произношении могло упроститься до Ервас. Фамилия, образованная по типичной модели с суффиксом -ов, буквально означает «сын Ерваса» или «потомок Ерваса».

Однако есть и вторая, бытовая версия. В северных и вологодских говорах слово «ервас» или «ервасить» могло означать непоседливого, суетливого человека — того, кто «ёрзает», не сидит на месте. В этом случае фамилия образована от прозвища Ервас, которое дали беспокойному, непоседливому человеку. Такое прозвище легко закреплялось в крестьянской среде, где меткое слово часто становилось фамилией. Сравните с однокоренными фамилиями Ерзов, Ершов, Ермолаев — все они связаны с идеей движения или имени.

Географически фамилия Ервасов встречается крайне редко. Основные очаги — Поволжье и Урал, где в XIX веке фиксируются единичные случаи. В центральных губерниях она почти не встречается, что подтверждает её локальный, возможно, диалектный характер. Если ваши предки — Ервасовы, то с высокой вероятностью они выходцы из северных или уральских земель.

Социальный состав носителей — почти исключительно крестьяне и мещане. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. В метрических книгах XIX века Ервасовы числятся государственными крестьянами, реже — мастеровыми на заводах. Фамилия не получила широкого распространения и осталась редкой, что делает её ценным маркером для генеалогического поиска.

Таким образом, происхождение фамилии Ервасов сводится к двум основным вариантам: от редкого крестильного имени Ервасий или от диалектного прозвища, характеризующего характер человека. Оба объяснения укладываются в типичные схемы русских фамилий, но первое — более книжное, а второе — более народное и живое.