Мужское крестильное имя Иерофей в переводе с греческого языка означает «посвящённый богу». В основу фамилии легла производная форма этого имени — Ерас (Иерофей < Ерофей < Ераф < Ерас). В истории православия известно три покровителя этого имени: преподобный Иерофей (день его памяти приходится на 26 сентября), священномученик Иерофей, епископ Афинский (17 октября) и преподобномученик Иерофей (11 декабря). Таким образом, потомок человека, обладающего именем Ерас, со временем получил фамилию Ерасов.