Фамилия Ерасов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Ерасов послужило церковное имя Иерофей. Мужское крестильное имя Иерофей в переводе с греческого языка означает «посвящённый богу». В основу фамилии легла производная форма этого имени — Ерас (Иерофей < Ерофей < Ераф < Ерас). В истории православия известно три покровителя этого имени: преподобный Иерофей (день его памяти приходится на 26 сентября), священномученик Иерофей, епископ Афинский (17 октября) и преподобномученик Иерофей (11 декабря). Таким образом, потомок человека, обладающего именем Ерас, со временем получил фамилию Ерасов. О точном месте и времени возникновения фамилии Ерасов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Ерасов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.