Фамилия Ераскина образована от имени Ераска — просторечной, уменьшительной формы канонического имени Иерофей, которое в бытовом обиходе звучало как Ерофей. Греческое Ἱερόθεος означает «посвящённый богу». В православном календаре — несколько святых покровителей этого имени: преподобный Иерофей (память 26 сентября), священномученик Иерофей, епископ Афинский (17 октября), и преподобномученик Иерофей (11 декабря). Фамилия стоит в ряду таких же «бытовых» вариантов, как Ерофеев, Ерохин, Ерахов, — все они восходят к одному корню, но разными суффиксами.

Модель образования типична для русских фамилий: суффикс -ин указывает на принадлежность («чей?» — сын Ераски). Основатель рода, скорее всего, был человеком из простого сословия — крестьянином или посадским, которого в документах записали не полным церковным именем, а обиходным прозвищем Ераска. Со временем потомки получили фамилию Ераскины.

Интересная деталь: форма Ераска встречается реже, чем Ерошка или Ероха, поэтому фамилия Ераскина — более редкая и географически локальная. Если судить по распространённости, корни рода, вероятно, лежат в северных или центральных губерниях России, где имя Ерофей было особенно популярно.