Фамилия Есбулатов образована от имени Есбулат. Оно, в свою очередь, представляет собой диалектный вариант казахского мужского имени Есболат. Имя Есболат является составным и восходит к двум казахским словам: «ес», что в переводе на русский язык означает «разум, сознание», и «болат» - «сталь». По смыслу имя Есболат означает «крепкий, настойчивый джигит». Вероятно, нарекая ребенка таким именем, родители желали, чтобы их сын рос сильным, смелым, мужественным, отважным и целеустремленным мальчиком. В исторических документах города Алматы упоминаются Есбулатов Абдрахман (род. 1872), Есбулатов Альмен (род. 1905), Есбулатов Василий Юсупович (род. Известный обладатель фамилии - Макан Есбулатович Есбулатов (1928 - 2007), генерал-майор милиции, заслуженный работник МВД Казахской Республики, министр внутренних дел Казахской ССР с 1973 по 1980 годы.