Фамилия Ешутин представляет собой фонетический вариант фамилия Яшутин, которая образована от имени Яков (церковная форма — Иаков). Оно имело ряд производных форм, одна из которых — Яшута — и легла в основу данной фамилии. Имя Иаков переводится с древнееврейского как «второй по рождению». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Ешута, со временем получил фамилию Ешутин.