Фамилия Эвартовская — редкий случай, когда географическое имя превратилось в родовое прозвание. Её основа — топоним Эвартово или Эвартов, который мог обозначать деревню, хутор или усадьбу. Судя по суффиксу -ово, типичному для русских селений (ср. Иваново, Петрово), название места образовано от фамилии или прозвища владельца — Эварт. Сама же фамилия Эвартовская указывает на то, что её носители происходили из этого конкретного поселения: в дворянской и духовной среде было принято давать фамилии по названию родового имения или прихода.

Корень Эварт- — западноевропейского происхождения, скорее всего, немецкого или прибалтийского. Это вариант имени Эберхард (Eberhard), что в переводе с древневерхненемецкого означает «крепкий как вепрь» (eber — вепрь, hart — сильный, твёрдый). В Российской империи такие фамилии часто встречались среди остзейских немцев, лютеранского духовенства и обрусевших дворян. Вполне вероятно, что предок Эвартовских — немец или швед, переселившийся в русские губернии, получивший землю или чин, а его потомки, обретя поместье, стали именоваться по месту жительства.

Формант -ская (женский вариант -ская) — типичный окончание для польских, украинских и русских дворянских фамилий, указывающее на принадлежность к шляхетскому или служилому сословию. Мужская форма — Эвартовский. В отличие от крестьянских фамилий на -ов/-ев, такие фамилии редко давались просто «по отцу» и почти всегда привязывали человека к земле или титулу. Поэтому носители фамилии Эвартовская, скорее всего, происходят из семьи, владевшей недвижимостью или имевшей чин, а не из крепостных крестьян.

Встретить фамилию можно в документах XIX — начала XX века, особенно в западных и центральных губерниях России, а также в Прибалтике. Из-за редкости корня и характерного окончания, Эвартовская не смешивается с массой фамилий на -ов. Если вы носите эту фамилию, то, скорее всего, ваши предки были связаны с небольшим имением или приходом, название которого давно исчезло с карты, но сохранилось в родовом имени.