Фамилия Эйнатов звучит нерусской и с большой вероятностью ведёт родословную с Кавказа или Ближнего Востока. Её основа — личное имя Эйнат, которое в свою очередь восходит к арабскому или тюркскому слову «айнат» (глаз, око) или к персидскому «эйнат» (милость, благосклонность). В мусульманских культурах имена с корнем «айн» (глаз) часто давали как оберег от сглаза или как пожелание зоркости и красоты. Русский суффикс -ов превратил это имя в типичную фамилию, указывающую на принадлежность: «сын Эйната» или «из рода Эйната».

Вторая, более редкая версия — что фамилия могла возникнуть у горских евреев, у которых имя Эйнат (или Айнат) встречается как женское, означающее «источник» или «родник» на иврите. В таком случае фамилия Эйнатов могла быть патронимической, то есть образованной от имени матери, что нехарактерно для русской традиции, но встречается в некоторых этнических группах. Однако эта гипотеза менее вероятна, так как в русском языке суффикс -ов обычно оформляет мужские имена, а не женские.

Географически фамилия редкая и встречается в основном на Северном Кавказе — в Дагестане, Чечне, Ингушетии, а также среди переселенцев в центральной России. Это указывает на то, что предки носителя фамилии, скорее всего, были мусульманами, принявшими русскую фамильную модель в XIX — начале XX века при оформлении документов или после присоединения региона к Российской империи.

Словообразовательно фамилия проста: корень «эйнат» + суффикс -ов. Ударение, судя по произносительной норме, падает на первый слог — Э́йнатов, хотя в быту встречается и вариант с ударением на последний слог. Родственные фамилии — Эйнатович, Айнатов, Эйнатян — подтверждают, что основа живая и могла адаптироваться в разных языковых средах.

Сословно предки Эйнатовых, скорее всего, были крестьянами или горцами, не принадлежавшими к дворянству, так как фамилия не фигурирует в родословных книгах Российской империи. Её носители — это люди, чья история связана с Кавказом, его языками и традициями, а сама фамилия — яркий пример того, как восточное имя обрело русскую форму.