Фамилия Эйпова образована от имени Эйп. Скорее всего, оно является сокращенным вариантом мусульманского имени Эйюп, которое восходит к арабскому слову «аюп» - «кающийся». Процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Эйповых можно лишь на основании генеалогических исследований.