Фамилия Фабеш — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В русской ономастике она не укладывается в привычные модели на -ов, -ин или -ский, что сразу указывает на позднее, скорее всего, искусственное или заимствованное происхождение. Скорее всего, перед нами фамилия, возникшая в среде еврейского населения Российской империи или Восточной Европы, где часто образовывали фамилии от аббревиатур, личных имён или прозвищ, записанных на слух.

Наиболее вероятная версия — происхождение от мужского имени Фабиш или Файбиш. Это вариант библейского имени Файвель (или Файвл), которое в ашкеназской традиции связывали со словом «свет» (ивритское «ор»). В польском и белорусском произношении имя могло звучать как Фабеш — через «а» и с характерным окончанием. Таким образом, фамилия Фабеш — это отчество, но не в русской, а в западнославянской или идишской манере, где суффикс -еш выполняет роль уменьшительного или патронимического показателя.

Регионально фамилия могла закрепиться в черте оседлости — на территории современных Украины, Беларуси, Польши или Молдовы. В метрических книгах конца XIX века встречаются единичные записи о людях с фамилией Фабеш, например, в Подольской или Волынской губерниях. Сословно носители чаще всего были мещанами или ремесленниками — портными, сапожниками, торговцами.

Интересная деталь: фамилия почти не встречается за пределами бывшего СССР, что говорит о её локальном характере. В современной России она остаётся крайне редкой — по открытым данным, её носят не более нескольких десятков человек, в основном в крупных городах. Если ваш предок носил фамилию Фабеш, он, скорее всего, был евреем-ашкеназом, получившим фамилию при переписи или паспортизации в XIX веке, и его родовое имя восходит к имени Файвель, означающему «светлый».