Фамилия Фаюстов относится к распространенному типу еврейских фамилий. Так, фамилия Фаюстов образована от прозвища Фаюст, которое восходит к немецкому нарицательному Faust, что в переводе на русский язык означает «кулак». Возможно, таким прозвищем нарекли обладателя больших рук, сильного, крепкого мужчину, который не боялся работы. Менее вероятно, что Фаюстом прозвали вспыльчивого человека, который пускал в ход кулаки. Известный обладатель фамилии – российский художник Максим Васильевич Фаюстов. Он родился в 1974 году в поселке Пачелма Пензенской области. С 2004 года Максим Фаюстов работает в Творческой мастерской живописи Российской Академии Художеств под руководством Народных Художников СССР, академиков А.П. Ткачевых. Свое предпочтение он отдает жанру исторической картины. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно». Все это свидетельствует о том, что фамилия Фаюстов представляет собой замечательный памятник европейской письменности и культуры. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения фамилии Фаюстов можно лишь на основании генеалогических исследований.