Фамилия Филлиповы — это, скорее всего, не отдельная фамилия, а устойчивый вариант написания более распространенной фамилии Филиппов. В основе обеих лежит каноническое крестильное имя Филипп, которое пришло на Русь вместе с христианством из Византии. Само имя древнегреческого происхождения и переводится как «любитель лошадей». Так что, отвечая на главный вопрос, потомки человека по имени Филипп со временем и получили фамилию Филлиповы.

Интересна здесь именно словообразовательная модель. Фамилия построена по самой типичной для русских фамилий схеме: к имени отца добавлялся притяжательный суффикс -ов. Первоначально форма «Филиппов» означала просто «сын Филиппа», «принадлежащий Филиппу». Удвоенная буква «л» в написании «Филлипов» — это, скорее всего, фонетический вариант, возникший под влиянием произношения или из-за особенностей записи имени в церковных книгах, где иногда удваивали согласные в заимствованных именах.

Точное время и место возникновения фамилии Филлиповы назвать сложно. Процесс становления русских фамилий растянулся на несколько столетий, и в разных регионах он шел с разной скоростью. Можно лишь предположить, что фамилия закрепилась в среде крестьян и посадских людей, где отчество, перешедшее в фамилию, стало наследственным не раньше XVII–XVIII веков. В среде духовенства, где любили искусственные и «благозвучные» фамилии, тоже могли сознательно использовать удвоенную согласную, чтобы придать фамилии более книжный, латинский вид.

Если сравнивать Филлиповых с однокоренными фамилиями, то бросается в глаза отличие от Филиппенко, Филипчук или Филипович. Украинские и белорусские формы указывают на иную модель образования — без суффикса -ов, а русская форма Филлиповы, с ее двойной «л», выделяется даже на фоне «стандартных» Филипповых. Это делает ее не ошибкой, а самостоятельным, хоть и редким, вариантом, который может рассказать о том, как писарь или священник записал имя предка.

В итоге фамилия Филлиповы — это памятник не столько славянской письменности, сколько живой народной традиции адаптации церковных имен. Она сохранила в себе и древнегреческую основу, и русский способ обозначения родства, и особенность местного произношения или записи.