Фамилия Флейшман образована от двух слов: fleisch и mann. Первое из них в переводе с немецкого означает «мясо», а второе — «человек». Скорее всего, фамилия относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий человека. В данном случае Флейшманом называли мясника. Одним из наиболее известных однофамильцев является Сид Флейшман, детский писатель, лауреат Премии Ньюбери.