Фамилия Фоляк образована от аналогичного прозвища, в основе которого лежит немецкое прилагательное «voll», что в переводе на русский язык означает «полный, насыщенный». Скорее всего, эта фамилия была дана богатому, знатному человеку. Однако, она могла указывать и на внешние особенности предка: он был полным человеком. Фамилия Фоляк широко распространена среди немцев, живущих на Украине.