Фамилия Габринастов — один из тех редких случаев, когда написание прямо подсказывает путь к разгадке. Ключ здесь не в корне, а в суффиксе и окончании. Форма «-ов» в мужском роде указывает на принадлежность: «чей?» — Габринастов. Но основа «Габринаст» звучит как прилагательное мужского рода в именительном падеже, что для русских фамилий нетипично. Обычно фамилии на «-ов» образуются от существительных или прозвищ (Кузнецов, Гончаров), а здесь мы видим готовую форму на «-аст-». Этот суффикс в русском языке характерен для прозвищ, описывающих внешность: глазастый, ушастый, носастый. Значит, в основе лежит прозвище Габринастый — «человек с большим, выдающимся габром».

Что такое «габр»? Самое прямое объяснение — это диалектное или просторечное слово, обозначающее горб, шишку, выпуклость на теле. В южнорусских говорах и в украинском языке «габ» или «габа» могло означать горбатость, а «габрина» — уродливый нарост. Соответственно, Габринастый — это горбатый или человек с заметным физическим недостатком (например, с большой шишкой на спине). Вторая, менее очевидная версия, связывает прозвище с тюркским «кабыр» (ребро, бок), но в русской среде это слово трансформировалось именно в значение «горб». Фамилия, скорее всего, возникла в среде крестьян или посадских людей, где прозвища по внешним приметам давали без обидного подтекста — просто для узнаваемости.

Суффикс «-аст-» — редкий гость в русских фамилиях. Он встречается в единичных случаях: Глазастов, Ушастов, Носастов. Габринастов стоит в этом же ряду, но с более тёмной основой. Окончание «-ов» закрепилось позже, когда прозвище превратилось в фамилию: сын Габринастого стал Габринастовым. География фамилии невелика — её можно встретить в южных областях России, на границе с Украиной, а также в среде старообрядцев, у которых сохранились архаичные говоры. В центральных регионах фамилия практически не встречается.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Габров, Габриков) показывает, что основное значение — «горбатый» — устойчиво, но именно форма Габринастов сохранила редкий суффиксальный оттенок. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они происходили из мест, где диалектное слово «габрина» было в ходу, а сам прозваный предок имел заметную внешнюю особенность. Никаких следов дворянского или духовного происхождения у фамилии нет — это чисто народное прозвище, ставшее фамилией.