Фамилия Галатый относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Галатый ведет свое начало от прозвища Галатый. Возможно, прозвище Галатый восходит к слову «галатин», которое в переводе с украинского означает «легкомысленный человек» или «крикун». Таким образом, фамилия Галатый может указывать на несерьёзный характер предка или особенности его поведения. Однако существует и другая версия, по которой прозвище Галатый образовано от белорусского слова «галатва» — «голытьба». В этом случае Галатым могли называть и бедняка. Позже прозвище Галатый, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Галатый. О точном месте и времени возникновения фамилии Галатый в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Галатый представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.