Фамилия Галущинский звучит как типичная фамилия польского или западноукраинского дворянства, и это первое, что бросается в глаза. Суффикс -ский указывает на происхождение от географического названия — скорее всего, от села или местечка с корнем Галущ- (например, Галущинцы на Полтавщине или Галущина в Галиции). Такая модель образования была особенно распространена среди шляхты: помещик или его потомок получал фамилию по названию владения.

Основа фамилии — Галущ- — связана с украинским или польским словом «галушка» (клёцка, кусочек теста). В прозвищном смысле Галущиной могли называть человека круглого, мягкого или неуклюжего, но в случае с фамилией на -ский это маловероятно. Прямая связь с едой для шляхетской фамилии нехарактерна, поэтому версия с топонимом выглядит убедительнее. Впрочем, не исключено, что прозвище Галушка дали крестьянину, а его дети, перебравшись в другое место, «облагородили» фамилию суффиксом -ский — такие случаи в истории известны.

По географии фамилия Галущинский встречается в основном на западе Украины (Львовская, Тернопольская области) и в Польше. В России она редка, и если попала туда, то, скорее всего, через переселенцев или униатское духовенство. Интересная деталь: в польских источниках фамилию иногда записывали как Gałuszczyński — с буквой «ł» и мягким «ń», что выдаёт её западнославянское происхождение.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Галущенко, Галушко, Галушкин — показывает, что Галущинский стоит особняком. Если «Галущенко» — типичная украинская фамилия на -енко (сын Галушки), то «Галущинский» явно претендует на статусность. В дореволюционной России носители такой фамилии могли быть мещанами или священниками, но не крестьянами: суффикс -ский в XIX веке часто присваивали выпускникам духовных семинарий, которые меняли «простонародные» фамилии на более благозвучные. Так что предки Галущинских могли быть либо мелкими шляхтичами из Галиции, либо выходцами из духовного сословия, взявшими фамилию по месту службы или рождения.