Фамилия Галущинская (мужской вариант — Галущинский) — это пример фамилии, образованной от географического названия с помощью суффикса -ск-. Такие фамилии в польской, украинской и белорусской традициях указывали на дворянское или шляхетское происхождение, но со временем распространились и среди других сословий, особенно в западнорусских землях. В основе фамилии лежит топоним Галущино, Галуща или Галущин — название населённого пункта, которых несколько на территории современной Украины (в Полтавской, Хмельницкой и других областях) и в Польше.

Корень «галуш-» восходит к слову «галушка» — клёцка из теста, одно из традиционных блюд восточноевропейской кухни. Прозвище Галушка давали либо любителю этого кушанья, либо человеку с округлой, мягкой фигурой. Однако в случае с фамилией на -ск- первичным, скорее всего, стало название села или хутора, а уже оно — от прозвища или фамилии первопоселенца. Таким образом, Галущинская — та, что родом из Галущина или Галущинского.

Суффикс -ин- в основе («Галущин-») — притяжательный, означающий «принадлежащий Галушке». Это типичная модель для славянских названий поселений: сначала возникло имя Галушка, затем — деревня Галущино (то есть «владение Галушки»), а от неё — фамилия Галущинский. Такая цепочка характерна для шляхетских родов Речи Посполитой, которые часто брали фамилию по названию своего имения.

Географически фамилия Галущинская наиболее часто встречается на западе Украины (Львовская, Тернопольская области) и среди потомков переселенцев в России и Беларуси. В дореволюционных документах она могла фиксироваться в формах Галущинска, Галущинская (с окончанием -ая) или даже Голущинская — из-за аканья в устной речи. Вариант с окончанием -ая (Галущинская) более характерен для русского делопроизводства, тогда как в польской и украинской традиции закрепилась форма Галущинська.

С точки зрения словообразования фамилия прозрачна: основа «галуш-» + суффикс принадлежности «-ин-» + типичный топонимический суффикс «-ск-» + родовое окончание. Это ставит её в один ряд с такими фамилиями, как Хмельницкий (от Хмельник) или Острожский (от Острог). Никаких спорных или тёмных корней здесь нет — единственная сложность в том, что точное место, откуда пошёл род, может быть утрачено, так как мелкие хутора с названием Галущино часто исчезали в XX веке.