Фамилия Гамербек — редкий случай в русском ономастиконе. Сразу бросается в глаза, что она не вписывается в привычные модели русских фамилий на -ов, -ев, -ин или -ский. Её основа — «Гамер» — и окончание «-бек» указывают на тюркское происхождение, скорее всего, из татарской или башкирской среды, где компонент «бек» (князь, господин) был распространённым титулом и частью имени.

Скорее всего, фамилия образована от составного имени Гамербек. Первая часть, «Гамер», может восходить к арабскому «Камар» (луна) или тюркскому варианту этого имени. В таком случае Гамербек означает «князь луны» или «господин, подобный луне» — типичный для восточной антропонимики образ, подчёркивающий красоту и высокое положение. Вторая версия: «Гамер» — это искажённое «Хамир» (араб. «красный») или диалектное произношение имени Гамир (от араб. «цивилизованный»). Но наиболее вероятна именно связь с «Камар», так как в тюркских языках звук «к» в начале слова часто переходит в «г» (ср. казанское «гяур» вместо «кафир»).

Фамилия Гамербек — не русская по происхождению, а заимствованная. Она могла появиться у русских в результате межэтнических контактов на Урале, в Поволжье или в Оренбуржье, где татарские и башкирские роды переходили в православие и получали фамилии по имени отца. В таких случаях окончание «-бек» сохранялось как часть родового имени, а не заменялось на русские суффиксы. Носитель фамилии Гамербек — почти наверняка потомок человека, которого звали Гамербек, и он был уважаемым человеком в своей общине, возможно, военным или старшиной.

Интересно, что в русском языке фамилия осталась без изменений, не обрусела суффиксами. Это отличает её от большинства татарских фамилий на -ев (например, Акчурин, Тенишев), где «бек» превратился в «-ев». Гамербек — пример того, как имя-титул перешло в фамилию в чистом виде, минуя стандартную русскую модель. Встретить её можно крайне редко, в основном среди потомков татарских мурз или башкирской знати, сохранивших родовую память.