Фамилия Гамнюковуу — редкий случай, когда написание сразу подсказывает, где её искать. Двойное «уу» в окончании — это не опечатка и не вариант склонения, а застывшая форма родительного падежа множественного числа, характерная для украинских фамилий на -ук, -юк. В русской традиции такие фамилии обычно русифицировали, отбрасывая конечное «у»: Гамнюков. Но здесь сохранилась исходная украинская модель: Гамнюковуу — буквально «из рода Гамнюков» или «принадлежащий Гамнюкам».

Основа фамилии — прозвище или имя Гамнюк. Корень «гамн-» — тёмный, но наиболее вероятная версия связывает его с украинским диалектным «гамнити» (шуметь, галдеть, возмущаться). В таком случае Гамнюком могли прозвать крикливого, беспокойного человека или зачинщика ссор. Менее убедительно возведение к «гаман» (кошелёк, денежная сумка) или к личному имени Гамон, которое встречается в польских и белорусских метриках, но для украинской модели фамилии это периферийная гипотеза.

Суффикс -ук/-юк в украинской ономастике — один из самых массовых. Он образовывал фамилии по отчеству или по прозвищу отца: Гамнюк — сын или потомок Гамня (Гамно). Двойное окончание «уу» закрепилось в документах, когда фамилию записывали в родительном падеже (кого? — Гамнюковуу) и перестали склонять, превратив падежную форму в номинатив. Такое явление встречается в основном на западе Украины — в Волынской, Ровенской, Житомирской областях, где в XIX веке при переписях фиксировали фамилии именно в такой грамматической конструкции.

География фамилии узкая. Гамнюковуу и её русифицированный вариант Гамнюков встречаются преимущественно в Черниговской и Сумской областях, а также среди потомков переселенцев на Дальнем Востоке и в Сибири. В центральных российских архивах фамилия почти не представлена.

Сословная принадлежность предков, скорее всего, крестьянская или казацкая: суффикс -ук в малороссийской среде был типичен для простых людей, не имевших герба. Дворянские фамилии на Украине чаще оформлялись через -ский/-цький. Так что носитель фамилии Гамнюковуу может с высокой долей уверенности считать, что его предки — украинские крестьяне или реестровые казаки, за которыми закрепилось прозвище Гамнюк из-за бурного нрава или громкого голоса.