Фамилия Гарплюк — редкий случай, когда корень слова не поддаётся однозначной славянской этимологии. В ней отчётливо видна западноукраинская или польская модель образования: суффикс -ук/-юк указывает на принадлежность к роду — «сын» или «потомок» человека, названного в основе. В данном случае основа — Гарпл-, и вот тут начинается самое интересное.

Самая вероятная версия — фамилия происходит от прозвища Гарпло, которое могло быть вариантом слова «горло» в диалектном произношении. В говорах Полесья, Подляшья и Карпатского региона нередко встречается переход «о» в «а» под ударением (аканье, свойственное и части юго-западных русских говоров, и украинским диалектам). Тогда Гарпло — это человек с громким, зычным голосом, крикливый, либо тот, кто много говорит, «горлопан». Суффикс -юк добавляет значение «сын Гарпла», то есть потомок крикуна или певчего.

Менее очевидная, но лингвистически допустимая версия — связь с глаголом «гарпати» (укр. диалектное — хватать, царапать, скрести). В этом случае прозвище Гарпло мог получить человек с цепкими руками, скряга или ремесленник, работающий с грубой силой (например, кожевник или кузнец). Однако эта гипотеза слабее: глагол «гарпати» редок и не дал массовых фамилий, в отличие от «горло».

Географически фамилия Гарплюк почти наверняка привязана к территории современной Западной Украины — Волынь, Галиция, Закарпатье, а также к приграничным районам Польши (Подляшье). Там модель на -ук/-юк — одна из самых распространённых, вытеснившая более древние патронимы на -ович. В России и Беларуси фамилия встречается единично, чаще всего как результат переселения в XX веке.

Социальный контекст прост: носители фамилий на -ук в массе своей были крестьянами и мещанами. Дворянство в Речи Посполитой и Российской империи предпочитало фамилии на -ский/-цкий или -ович. Так что предки Гарплюков, скорее всего, — свободные или зависимые земледельцы, ремесленники, возможно, церковные служители (псаломщики, дьячки), если верить версии о «горле».

Фамилия не имеет отношения к немецкому или еврейскому «Гарп» (арфа) — это случайное звуковое совпадение. Славянский корень здесь первичен, а редкое сочетание «р-п» возникло из-за диалектного упрощения группы «р-л» (горло → гарпло).