Фамилия Гавендо — редкий случай в русском ономастиконе. Она не вписывается в типичные славянские модели на -ов, -ин или -ский, и сразу вызывает вопрос: откуда она взялась в России? Скорее всего, перед нами фамилия не русская по происхождению, а принесённая в страну в результате миграций или исторических событий.

Наиболее вероятная версия ведёт к испанскому или итальянскому корню. В испанском языке существует глагол gavillar (связывать в снопы), а также слово gavilla (сноп, банда, шайка). Фамилия Гавендо могла образоваться от прозвища, данного крестьянину, работавшему со снопами, или, в переносном смысле, человеку, державшемуся вместе с другими. В итальянском есть похожая фамилия Gavendo, которая может быть вариантом от Gavino (Гавино, имя святого) или относиться к топониму. Суффикс -ендо в романских языках часто указывает на причастие или герундий, то есть на действие — «связывающий», «делающий».

Как фамилия Гавендо оказалась у русских? Вероятный путь — через дворянство или иностранных специалистов, приглашённых в Россию в XVIII–XIX веках. Испанцы и итальянцы поступали на русскую службу, оседали, их фамилии русифицировались в написании, но сохраняли исходную форму. Второй вариант — более поздняя миграция, в том числе через советские республики (например, через связи с испанскими детьми, вывезенными в СССР в 1930-е годы). Географически фамилия встречается единично, в основном в крупных городах, что подтверждает её «привозной» характер.

Словообразовательно фамилия не имеет русских суффиксов, поэтому её владельцы вряд ли были крестьянами или мещанами в традиционном смысле. Скорее всего, родоначальник Гавендо был человеком, чья фамилия уже существовала в готовом виде на Западе, и он привёз её с собой. Это не прозвище, данное на Руси, а готовая ономастическая единица, что делает фамилию уникальной для русского справочника.

В русском языке фамилия склоняется как существительное мужского рода на -о (Гавендо, Гавендо, Гавенду), но в женском варианте остаётся неизменяемой. Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Гаве́ндо.