Фамилия Гавносъел — редчайший случай в русской ономастике, и её происхождение лежит не в дворянских грамотах, а в деревенской насмешке и крестьянском быту. Чтобы понять её, нужно сразу отбросить современное табу на нецензурную лексику: в старину слово «гавно» (или «говно») не было матом, а обозначало просто нечистоты, навоз, отходы. Прозвище Гавносъел могли дать человеку, который занимался самой грязной работой — вывозил отхожие места, чистил хлева или работал с кожевенным сырьём, где использовались экскременты для обработки шкур. Вторая версия, более редкая, связывает прозвище с иронией: так могли окрестить привередливого едока, который «даже говно съест» от голода, или, наоборот, того, кто не брезговал ничем в еде.

По модели образования это типичная русская фамилия на -ъел, что является усечённой формой от «съел» в составе прозвища-предложения. Подобные «глагольные» фамилии — Держиморда, Убейкобыла, Объедухлеб — встречаются, но Гавносъел стоит особняком из-за шокирующей основы. В документах XVII–XVIII веков такие прозвища фиксировались, но не в ревизских сказках (где их могли «причесать»), а в устном обиходе. Скорее всего, фамилия закрепилась в одной-двух крестьянских семьях северных или центральных губерний России, где грубоватый юмор и прямота в именовании были нормой. Позже, в XIX веке, носители могли сменить фамилию или её смягчённый вариант, чтобы избежать насмешек, но в глухих деревнях она сохранилась.

Примечательно, что в словарях русских фамилий эта фамилия почти не упоминается — она обходится молчанием из-за этических соображений даже в советское время. Однако её структура прозрачна: корень «гавн-» (от древнерусского «говьно») и глагольная часть «съел» указывают на прозвище, а не на топоним или профессию. Если вы встретили Гавносъела в современных списках — скорее всего, перед вами потомок той самой семьи, которая не стала менять фамилию под давлением стыда. Это редчайший артефакт народной номинации, где прямота быта перевесила благозвучие.