Фамилия Гаврияшев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Гаврияшев послужило церковное имя Гавриил. Фамилия Гаврияшев образована от производной формы крестильного мужского имени Гавриил – Гаврияш (Гавриил > Гаврил > Гаврюша > Гаврияш). В переводе с древнееврейского языка это имя означает «божественный воин». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Гаврияш, со временем получил фамилию Гаврияшев. О точном месте и времени возникновения фамилии Гаврияшев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Гаврияшев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.