Фамилия Геймбюхнер — редкий случай немецкого прозвища, которое перешло в русский обиход без изменений. Её основа — два слова: «Heim» (дом) и «Buchen» (буковый, из бука). Буквально прозвище означало «живущий в буковом доме», но вряд ли предки носителя этой фамилии и правда обитали в строении из буковой древесины. Такое имя скорее давали человеку, чьим домом был буковый лес, — охотнику, леснику или отшельнику.

Не исключено, что прозвище Геймбюхнер несло и магический оттенок. В германской и скандинавской мифологии бук считался деревом древнего знания, он давал защиту и связывал человека с прошлым, помогая обрести мудрость. Так что за прозвищем мог стоять не просто бытовой намёк, а уважение к знающему, «сведущему» человеку.

Словообразовательная модель прозрачна: к сложной основе прибавился суффикс деятеля -er (в русской передаче -ер). Такая модель типична для немецких фамилий, образованных от прозвищ по месту жительства или роду занятий. Фамилия сохранила исконное написание, не обрусела и не получила типичных русских окончаний вроде -ов или -ин, что указывает на позднее вхождение в русскую среду — скорее всего, в XVIII–XIX веках, когда немецкие колонисты оседали в Поволжье или Причерноморье.

Из-за редкости фамилии точных исторических сведений о её носителях мало. Встречается она в единичных записях, преимущественно на юге России и в бывших немецких колониях. В современном виде фамилия Геймбюхнер — это застывшее прозвище, которое связывает её обладателя с образом человека, чьим настоящим домом был буковый лес.