Фамилия Гимодеев — редкая и сбивающая с толку. На первый взгляд в ней угадывается иноязычная основа, но словообразовательная модель указывает на русскую почву. Суффикс -ев (а не -ов) говорит о том, что в основе лежит слово или имя, оканчивающееся на мягкий согласный или на -й. Чаще всего такие фамилии образовывали от прозвищ или крестильных имён.

Самая вероятная версия — связь с тюркским или арабским именем Гимодей (вариант Химодей, Гимадей). В тюркских языках это имя восходит к арабскому «хамид» — «восхваляющий», «хвалимый». Форма Гимодей — это диалектный или исторический вариант, который встречался у татар, башкир и других народов Поволжья. При присоединении русского суффикса -ев к основе Гимодей мы и получаем Гимодеев. Иными словами, предок носителя этой фамилии мог быть крещёным татарином или башкиром, носившим имя Гимодей, и его дети стали писаться как «Гимодеевы» — то есть «дети Гимодея».

Менее убедительная, но возможная версия — от прозвища Гимодей, данного за характер или поведение. В русских говорах слово «гимодить» (или «гимозить») могло означать «капризничать», «ныть», «медлить». Однако такое прозвище вряд ли стало бы основой для фамилии — слишком специфичная и редкая лексика, к тому же с отрицательным оттенком. Скорее всего, это народное переосмысление уже существующего имени.

Географически фамилия Гимодеев тяготеет к Уралу и Поволжью — регионам, где веками происходило смешение русского и тюркского населения. Встречается она и в некоторых сибирских областях, куда переселенцы уходили в XVII–XIX веках. Носителей мало, поэтому фамилия не попала в массовые справочники, но именно такие редкие фамилии лучше всего сохраняют память о конкретном предке — в данном случае о человеке по имени Гимодей, жившем несколько столетий назад.