Фамилия Гипиков является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Гипиков образована от прозвища Гипик, которое, скорее всего, восходит к украинскому слову «гiпп», что в переводе на русский язык означает «деревянное оборонное ограждение». Таким образом, можно предположить, что данное прозвище относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род занятий предка. Можно предположить, что основатель рода Гипиковых был строителем. Согласно другой версии, прозвище Гипик происходит от украинского слова «геп», которое означает «брякать; бить, стучать по чему-либо, во что-то; бросать с шумом». В этом случае, Гипиком могли прозвать шумного, беспокойного человека. А суффикс -ик имеет уменьшительное значение, то есть Гипик — это маленький Гип. Так и прозвище Гипик закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Гипиков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Гипик, со временем получил фамилию Гипиков. Безусловно, фамилия Гипиков представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Гипиков можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.