Фамилия Гипиков — один из тех редких случаев, когда за привычным славянским суффиксом -ов скрывается неочевидная основа, заставляющая задуматься о происхождении прозвища. В основе фамилии лежит прозвище Гипик, и здесь возможны две основные версии, обе уходящие корнями в украинскую лексику.

Первая версия связывает прозвище с украинским словом «гiпп» — «деревянное оборонительное ограждение». Если это так, то прозвище носило профессиональный характер: Гипиком могли назвать строителя или мастера, который возводил частоколы и укрепления. Вторая версия отталкивается от слова «геп» — «брякать, бить, стучать, бросать с шумом». В этом случае прозвище давали человеку шумному, беспокойному, возможно, резкому в движениях или разговоре.

Обратите внимание на суффикс -ик в прозвище. В славянской традиции он часто придаёт уменьшительный или ласкательный оттенок, но здесь мог выполнять и другую роль — указывать на то, что человек был «маленьким Гипом», то есть сыном или младшим родственником того, кого уже звали Гип. Со временем прозвище Гипик закрепилось как основное семейное именование, а затем, по обычной модели, превратилось в фамилию Гипиков, то есть «сын Гипика».

Фамилия встречается крайне редко, что делает её особенно интересной для локальных генеалогических поисков. Основной ареал бытования, скорее всего, связан с южнорусскими и украинскими землями, где оба исходных слова были в ходу. Однозначно сказать, какая из версий верна для конкретной ветви рода, можно только после изучения истории семьи, но сам факт, что фамилия сохранила такой необычный корень, делает её заметным памятником славянской народной культуры.