Фамилия Гипхин образована от имени Гипхи. Вероятно, оно является еврейской формой германского мужского имени Гип (Gip), которое в переводе означает «желанный». Вероятно, так могли называть долгожданного первенца, первого сына в семье. Подобные имена были приняты у многих народов.